美国饮酒文化悄然转变：酒业巨头转向非酒精时代

据盖洛普最新民调，美国饮酒年龄人口中仅有54%的人饮酒，这是1939年以来最低比例。即使饮酒者也减少了摄入量，几乎减半。这一趋势反映出健康意识增强，酒精消费正面临类似烟草行业的重大变革，促使各大酒业公司加速转向非酒精产品。

美国饮酒文化正在发生深刻变化。盖洛普民调显示，自2016年以来，认为饮酒有害健康的美国人比例逐年上升。这一转变已影响到全国最大的酒精生产商，他们正努力适应专家们称为“烟草式海变”的初期阶段。

在最近的财报电话会议上，莫尔森库尔斯（Molson Coors）首席执行官加文·哈特斯利坦言：“坦白说，我们尚未看到消费者信心或行为的改善。”各大酒业巨头发布的最新财报显示，销量普遍下滑。其中，莫尔森库尔斯和康斯坦拉品牌（Constellation Brands）受打击最重，销量分别下降7%和3.3%。安海斯-布希（Anheuser-Busch）和波士顿啤酒公司（Boston Beer Company）表现稍好，啤酒销量分别下降1.9%和0.8%。

Bottle Raiders市场副总裁阿曼达·保罗-加尼耶表示：“酒业从未面临如此大的压力。”她认为，酒精行业正迎来“烟草时刻”。回顾20世纪60年代，吸烟在美国社会根深蒂固，但1964年外科医生总长报告直接将吸烟与癌症挂钩，导致五年内国会通过多项法律，要求烟草产品添加警告标签，并禁止广播媒体烟草广告，美国吸烟率下降5%。

如今，酒精行业面临类似健康运动。今年1月，前外科医生总长维韦克·默西发布报告，将饮酒与癌症风险挂钩，并呼吁在酒精容器上添加警告标签。报告指出，每天饮酒一杯，女性酒精相关癌症风险上升19%，男性上升11.4%；每天两杯则分别为21.8%和13.1%。布朗大学教授彼得·蒙蒂认为，公众此前未充分认识到这一联系，但他相信态度和行为可能像烟草一样逆转。“适度饮酒如今比以往更受欢迎，”蒙蒂表示。

文化转变已显端倪。盖洛普数据显示，自2022年以来，美国饮酒比例逐年下降，从67%降至54%。这一趋势跨越所有年龄和收入群体：18至34岁年轻人饮酒比例从2023年的59%降至50%；35至54岁群体为56%，下降10个百分点；55岁以上群体为56%，下降5个百分点。即使饮酒者，过去一周平均饮酒量也从20年前的5.1杯降至2.8杯。

安海斯-布希首席执行官米歇尔·杜克里斯在财报会上指出：“消费者仍享受社交时刻，但现在更控制消费。”为应对这一变化，酒业巨头效仿烟草公司菲利普·莫里斯转向无烟尼古丁产品，转而投资“超越啤酒”领域，包括低酒精或无酒精饮料，以及大麻衍生饮料。

安海斯-布希的无酒精啤酒组合（如Corona Cero）营收增长33%，远超其主力品牌（如Corona、Michelob Ultra和Budweiser）的5.6%。康斯坦拉表示，其Corona无酒精产品已成为非酒精啤酒类别中份额增长第二快的品牌。波士顿啤酒公司董事长詹姆斯·科赫承认，公司正处于“充满挑战且不可预测的宏观环境中”，其“超越啤酒”组合（如Truly苏打酒）如今占公司销量的85%，表现优于啤酒、葡萄酒和烈酒。

科赫表示：“老实说，三年前我们可能不会考虑酒精以外的任何产品。现在，我们的创新团队开始探索机会。”保罗-加尼耶认为，所有迹象表明，酒精正步烟草后尘，行业需加速适应以求生存。