上海通报学校午餐虾仁炒蛋问题：供餐公司瞒报信息被立案调查
【纬度新闻网】上海市周二（9月23日）针对绿捷实业发展有限公司9月15日供应部分学校午餐虾仁炒蛋存在问题的舆情发布通报，确认该公司瞒报食品安全信息，公安机关已立案侦查，市场监管部门封存涉事原料并展开调查。
通报显示，9月15日9时40分左右，上海绿捷实业发展有限公司（简称“绿捷公司”）派驻静安区某小学的经理孙某某发现配送至该校的3箱虾仁解冻焯水后，其中一盆（约18公斤）内发现虫子，立即报告公司品质部负责人钱某。钱某将情况上报公司实际控制人张某某，张某某随即指令业务经理对供应全市211所学校（含分校区）的虾仁原料及相关菜品全部下架并就地销毁。9月16日，张某某要求总经理董某某对外统一口径，称下架原因为“虾肠外溢含泥沙”。绿捷公司涉嫌瞒报食品安全相关信息，目前公安机关已立案侦查，并控制相关人员。
9月16日，市场监管和教育部门关注到家长在社交媒体反映问题后，立即展开调查。经查，绿捷公司9月15日向全市211所学校供应含虾仁的菜品，接到异常情况报告后逐一通知学校停止供应。其中，161所学校成功回收相关原料、半成品及成品菜品，50所学校在接到通知前已供餐。涉事虾仁为进口“冷冻南美白虾虾仁”，由上海翰霖实业有限公司报关、上海优合鲜供应链有限公司供应，生产日期为2025年3月20日，保质期24个月，具备入境货物检验检疫证明和检测报告。
根据国家食品安全标准，学校食堂每餐需留样48小时以上。市场监管部门将学校留样送至上海市质量监督检验技术研究院有限公司和上海中维检测技术有限公司检测，结果显示未检出沙门氏菌、副溶血性弧菌，金黄色葡萄球菌肠毒素呈阴性。对绿捷公司同批次库存虾仁的抽检显示，挥发性盐基氮值为7.06mg/100g（标准≤30mg/100g），磷酸盐3.10g/kg（标准≤5.0g/kg），未检出苯甲酸、山梨酸等防腐剂，符合国家标准。9月22日，市场监管部门再次抽检库存虾仁，送上海市食品研究所有限公司检测，挥发性盐基氮值为7.44mg/100g，未发现虫蛀、霉变或可见杂质。
为确保学校供餐安全，市场监管部门已封存涉事批次虾仁并立案调查，市级联合工作组进驻绿捷公司全程监管，由市属国企临时接管其运行。教育部门将加强食材供应和验收抽检，邀请家长、专家及第三方机构参与，公开学校负责人陪餐安排，扩大家长陪餐范围，并将学生和家长满意度纳入供餐企业合同条款。各区将全面核查学校餐食供应招投标情况，对违法违规行为终止合同并重新招标。
