香港美食家蔡澜去世,享年83岁

蔡澜
蔡澜

【纬度新闻网】香港著名作家、美食家及电影人蔡澜的微博账号周五(6月27日)发布讣告,宣布蔡澜于6月25日在香港养和医院安详离世,享年83岁。遵从其遗愿,不设任何公开仪式,遗体已火化。蔡澜的离世标志着“香港四大才子”时代的正式落幕,引发了文化界及公众的广泛悼念。

公开资料显示,蔡澜,1941年8月18日出生于新加坡,祖籍广东潮州,后定居香港。他与金庸、倪匡、黄霑并称为“香港四大才子”,以其多才多艺和独特的生活哲学闻名于世。蔡澜一生涉足多个领域,包括电影制片、美食评论、专栏写作、节目主持等,尤以“食神”之称深入人心。他的文字幽默风趣,充满生活智慧,深受读者喜爱。

蔡澜早年留学日本,后在香港电影界崭露头角,曾担任邵氏电影公司及嘉禾电影的制片人,参与制作了《快餐车》《龙兄虎弟》等多部经典影片。他还曾担任日本富士电视台《料理铁人》的评委,展现其对美食的独到见解。近年来,他通过微博与网友互动,以简洁直白的“毒舌式人生指南”回应提问,成为独特的文化现象。

2023年,蔡澜的妻子张琼文去世,他因抢救妻子不慎摔碎股颈骨,健康状况急转直下。尽管如此,他依然保持乐观豁达的生活态度,居住在香港一处全海景酒店套房中,由朋友照顾至生命的最后一刻。

导演陈嘉上表示:“幸运曾受你教导,毕生感激。”美食作家林依轮晒出蔡澜赠予的墨宝,称其“一生潇洒,活得自在”。纪录片导演陈晓卿写道:“相识逾二十年,受益良多,感恩不尽。”美食作家老波头回忆今年1月与蔡澜的相聚,称其“看破生死,表里如一”。

蔡澜创立的“蔡澜点心”餐饮品牌也在其去世后发表声明,表示将秉承蔡澜“认真专注、追求本真”的美食理念,继续传承其对美食与生活的热爱。品牌方表示:“他常说‘用心做好每道菜,让每位顾客都吃得开心’,这份追求已融入我们的品牌血脉。”

香港作家马家辉表示:“蔡澜代表着一种生活价值观,是香港的文化符号。”蔡澜的离世不仅是香港文化界的一大损失,也让人们缅怀他所代表的那个兼容并蓄、充满活力的香港黄金时代。